Tàu hũ chiên giòn

Món tàu hũ non chiên giòn tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng để có được những khoanh tàu hũ vàng ươm giữ được độ giòn thật lâu thì cần có một vài bí quyết. Cùng vào bếp để làm món ăn “giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong” này nhé!

Nguyên liêu:

- Tàu hũ non.

- Bột chiên giòn.

- Bột chiên xù.

Cách làm

- Tàu hủ non cắt thành từng khoanh vừa ăn, luộc với nước hòa chút muối, nước sôi vớt ra để nguội. Khay có đặt giấy thấm để tàu hủ được ráo nước. - Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào từng tô riêng.

- Khéo léo gắp từng khoanh tàu hủ đã ráo nước lăn qua tô bột chiên giòn cho bột phủ đều, giũ bớt bột thừa rồi tiếp tục vớt ra cho vào tô bột chiên xù làm cho dính đều bột chiên xù.

- Bắc chảo dầu thật nóng, cho khoanh tàu hủ đã tẩm bột vào chiên ngay. Chiên với lượng dầu ngập khoanh tàu hủ, để lửa vừa. Chiên cho tới khi tàu hủ vàng đều thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.